Salaróla Bianco del veneto IGT

Wijnstok : Moscato 70%, Pinot Bianco 30%

Ligging wijngaard en de hoogte : zuidoosten 64-140 meter van de zeespiegel

Locatie : Baone “Monte Castello”

Beplanting : 5000 druivelaars per hectare

Gemiddelde ouderdom : 12 tot 39 jaar

Gemiddelde opbrengst van druiven per plant : 1,6 kg

Bereidingsproces : : pre-maceratie van circa 48 uur, spontane gisting in stalen vaten. Malolactische gisting plaatsgevonden. 9 maanden rijping in stalen vaten

Malolactische gisting : opgetreden

Filtratie : gedeeltelijk gefilterd

Alcoholgehalte : 12,5 % vol.

Restsuiker : 2 g/l

Totale zuurgraad : 4,5 g/l

Totaal SO2 : 85 mg/l

Gemiddelde bedrag : 4.000 flessen