Mezzo
tipologia : Spumante Metodo Classico VSQ
vitigno : Raboso
esposizione e altimetria : sud, sud-ovest 22 metri s.l.m.
provenienza : Vigna del Brolo
densità d’impianto : 5600 viti/ha
età dei vigneti : 10 anni
resa in uva per pianta : 2 kg
fermentazione : spontanea in vasca d’acciaio
affinamento : 12 mesi prima della rifermentazione in bottiglia
permanenza minima sui lieviti : 60 mesi
filtrazione : non filtrato
