Salaróla

Typologie : Bianco del Veneto IGT

Weinberge : Moscato 70%, Pinot Bianco 30%

Exposition und Höhenlage : Südosten von 64 bis 140 Meter über dem Meeresspiegel.

Herkunft : Baone “Monte Castello”

Anbaudichte : 5000 Weinreben/ha

Alter der Weinberge : 12 bis 39 Jahre

Traubenertrag pro Pflanze : 1,6 kg

Gärung : Vormaischung für etwa 48 Stunden, Spontangärung im Edelstahltank

Malolaktische Gärung : erfolgt

Alterung: 24 Monate, davon 18 in Kegelstumpf Eichenfass

Abfüllung : Juni

Filterung : grob gefiltert

Analysedaten des Weins Salaróla 2013

Alkohol : 12,5% Vol.

Zucker : 2 g/l

Gesamtsäuregehalt : 4,4 g/l

Flüchtige Säure : 0,65 g/l

Gesamtsulfit-Gehalt : 85 mg/l

Durchschnittliche Produktion : 4.000 Flaschen