Caò
Typologie : Rosso del Veneto IGT
Weinberge : Raboso
Exposition und Höhenlage : Süd-West 22 Meter über dem Meeresspiegel.
Herkunft : Baone “Vigna del Brolo”
Anbaudichte : 5600 Weinreben/ha
Alter der Weinberge : 10 Jahre
Traubenertrag pro Pflanze : 2 kg
Gärung : spontan 12 tage im offenen Eichenfass
Alterung : 36 Monate, davon 24 in französischen Eichenfässern (im dritten Durchgang)
Abfüllung : Juni
Filterung : ungefiltert
Durchschnittliche Produktion : 1.650 Flaschen
