Calaóne

Typologie : Colli Euganei Rosso DOC

Weinberge : Merlot 60%, Cabernet 35%, Barbera 5%

Exposition und Höhenlage : Süd, Süd-West von 93 bis 185 Meter über dem Meeresspiegel.

Herkunft : Baone “Monte Castello” und “Monte Cecilia”

Anbaudichte : 5600-1666 Weinreben/ha

Alter der Weinberge : 10 bis 42 Jahre

Traubenertrag pro Pflanze : 1,2 kg

Gärung : spontan in offenen Eichenfässern und Stahltanks

Alterung : 24 Monate, davon 12 in französischen Eichenfässern

Abfüllung : Juni

Filterung : ungefiltert

Analysedaten des Weins Calaóne 2011

Alkohol : 15% Vol.

Zucker : 2 g/l

Gesamtsäuregehalt : 6,5 g/l

Flüchtige Säure : 0,91 g/l

Gesamtsulfit-Gehalt : 28 mg/l

Durchschnittliche Produktion : 15.000 Flaschen, 240 Magnum, 20 Doppelmagnum