Lunisóle

appellation : Rosso Veneto IGT

cépage : Barbera

exposition et altitude : sud, entre 156 et 185 mètres s.l.m.

provenance : Monte Castello

densité de plantation : 2600 vignes/ha

âge des vignes : 42 ans

rendement de raisin par pied : 1 kg

fermentation : spontanée en cuve ouverte en chêne

affinage : 24 mois, dont 18 en cuve tronconique

mise en bouteille : juin

filtrage : non filtré

données analytiques du vin Lunisóle 2011

alcool : 14,5% vol

sucres : 2 g/l

acidité totale : 7,7 g/l

acidité volatile : 0,65 g/l

sulfites totaux : 24 mg/l

production moyenne : 3.000 bottiglie, 60 magnum