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Caò

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appellation : Rosso Veneto IGT [gap]
cépage : Raboso [gap]
exposition et altitude : sud-ouest, à 22 mètres au-dessus du niveau de la mer. [gap]
provenance : Vigna del Brolo [gap]
densité de plantation : 5600 vignes/ha [gap]
âge des vignes : 10 ans [gap]
rendement de raisin par pied : 2 kg [gap]
fermentation : spontanée pendant 12 jours environ en cuve ouverte [gap]
affinage : 36 mois, dont 24 en barriques de troisième remplissage [gap]
mise en bouteille : juin [gap]
filtrage : non filtré [gap]
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production : 1.650 bouteilles
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