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Calaóne

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appellation : Colli Euganei Rosso DOC [gap]
cépages : Merlot 60%, Cabernet 35%, Barbera 5% [gap]
exposition et altitude : sud, sud-ouest entre 93 et 185 mètres au-dessus du niveau de la mer [gap]
provenance : Monte Castello et Monte Cecilia [gap]
densité de plantation : 5600-1666 vignes/ha [gap]
âge des vignes : entre 10 et 42 ans [gap]
rendement de raisin par pied : 1,2 kg [gap]
fermentation : spontanée en cuve ouverte en chêne et vasque en acier [gap]
élevage : 24 mois, dont 12 en barriques en chêne français [gap]
mise en bouteille : juin [gap]
filtrage : non filtré [gap]
données analytiques du vin Calaóne 2011 [gap]
alcool : 15% vol [gap]
sucres : 2 g/l [gap]
acidité totale : 6,5 g/l [gap]
acidité volatile : 0,91 g/l [gap]
sulfites totaux : 28 mg/l [gap 30px]
production moyenne: 15 000 bouteilles, 240 magnums, 20 doubles magnums [/column]
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