Merveilles Premiere Cru Quince Die Trauben werden von Hand

Die Trauben werden von Hand aus den besten Parzellen des Weinguts gelesen und anschließend für bis zu zwei Monate in Zementtanks mazeriert

Dort lag er bis zur Füllung auf der Hefe und konnte seine gesamte Finesse entwickeln

knackigen Äpfeln und saftigen Pfirsichen begeistert er von der ersten Sekunde an

hinzu kommt eine belebende Säure und eine sehr feine Tanninstruktur

Merveilles Premiere Cru Quince Die Trauben werden von HandTiefe, kirschrote Farbe zeigt der Merveilles Premier Cru im Glas ein hochkonzentrierter Ros de Saigne 80 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay aus der Premier Cru Lage Vertus, Einzellage Les Terrates. Nach einer 60 stndigen Kaltmazeration bei 12 C werden die Trauben schonend gepresst und spontan in groen Eichenfssern vergoren. Danach reift der Wein acht Monate auf der Hefe im Holz, gefolgt von mindestens fnf Jahren Flaschenreife. Intensive Aromen von roten