2020 Ambassador Fumé Mathier Salgesch Emiglia Romania Th e fl ow of

Th e fl ow of spirits is then monitored to remove the fi rst fractions

dunklen Früchten

Am Gaumen ein karaktervoller

opulent und stilsicher

2020 Ambassador Fumé Mathier Salgesch Emiglia Romania Th e fl ow ofWEINBEREITUNG Nach fnfjhrigem Experimentieren ist es uns gelungen diesen Weisswein neuartig zu vinifizieren. Der Ambassadeur Fum vollzieht eine Mazeration auf der gekhlten Maische. Dabei entnimmt er der Beerenhaut wertvolle Aromen und Struktur, bevor die Grung einsetzt. Anschliessend wird er gepresst, in neuen Barriques vergoren und auf der Hefe ausgebaut. Seine optimale Reife erlangt er, indem er whrend sechs bis neun Monaten in Barriques ausgebaut