тип: : Bianco del veneto IGT
сорта винограда : Москато 70%, 40% Токай, Рислинг 20%
месторасположение и высота виноградника : к юго-востоку, от 64 до 140 метров н.у.м.
происхождение : Монте-Кастелло
плотность посадки : 5000 лоз/га
возраст виноградников : от 12 до 39 лет
производительность винограда на одно растение : 1,6 кг
fermentazione : предварительная мацерация в течение 48 часов, спонтанная ферментация в стальной ванне
молочнокислая ферментация : выполнена
выдержка : 9 месяцев в стальной емкости
розлив в бутылки : июнь
фильтрация : небольшая фильтрация
аналитические данные о вине Salaróla 2013
содержание спирта : 12,5% об.
сахара : 2 г/л
общая кислотность : 4,5 г/л
летучая кислотность : 0,65 г/л
общее содержание сульфитов : 28 мг/л
Средняя производительность: 4.000 бутылок.
