Vini del Veneto - Colli Euganei - Ca'Orologio

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Quale agricoltura

Mi sento di dover spendere qualche parola a sostegno delle mie scelte agronomiche nella gestione dell’azienda agricola. Quando ho cominciato con l’agricoltura convenzionale, ho potuto verificare personalmente che praticata con coscienza fornisce al consumatore prodotti di qualità. Ogni agricoltore è libero di produrre così come ogni consumatore di acquistare alimenti, siano essi frutto di agricoltura intensiva convenzionale o alternativa quale quella organica (che non fa uso di prodotti di sintesi, biologica o biodinamica che sia). La condizione irrinunciabile è che sulla tavola e nel bicchiere arrivino alimenti imprescindibilmente sani, non oso dire, almeno per quanto riguarda buona parte dell’Europa, ad alto valore nutritivo poiché almeno il 70% dei miei conoscenti è attento ai problemi di linea!
Quali che siano oggi le motivazioni di un piccolo agricoltore che sceglie di produrre “organico”, certo è che queste devono essere nobili poiché non vi è mai un ritorno economico (produrre organico comporta sempre un considerevole aumento della manodopera e la riduzione delle produzioni), per quanto mi riguarda la decisione iniziale è stata dettata dall’intima convinzione che dovevo fare tutto il possibile per preservare l’integrità della mia campagna e la salute di chi effettuava i trattamenti fito-sanitari in campo, poi, poiché non è facile, anche per dimostrare a me stessa che ne ero capace.
In ultima analisi ritengo in quanto produttore che la fiducia del consumatore si guadagni dimostrandogli anno per anno, vendemmia dopo vendemmia che ti impegni sempre al massimo per mettere nel bicchiere tutto il meglio che il matrimonio senza riserve tra l’uomo e la natura può dare.