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I l V i n o
Come sempre tutto nasce da un’idea.
Il mio ambizioso progetto è
mettere a punto un vino rosso importante che sia la massima
espressione del territorio che amo ed in cui lavoro, i Colli
Euganei.
Adoro il vino! Mi piace sopratutto la convivialità che
scaturisce condividendo in compagnia un, due, tre... buoni
bicchieri -l'atmosfera si scalda, fluidi i pensieri e le parole
ma non vuole essere un invito all'ebbrezza!
La cosa magica del mio lavoro è che c'è un sacco di tempo per
fare progetti. Con il passare
dei mesi ed il susseguirsi delle stagioni, il rapporto con la
natura si fa coinvolgente allo spasimo, tanti i progetti sulla
migliore interpretazione della vendemmia che verrà, non c'è una
"ricetta" protagonista è l'uva che a seconda dell'annata si
presenta diversa, poi la curiosità di spingersi sempre un po'
oltre per cercare di ottenere il massimo.
Della vendemmia che verrà, si spera che sarà speciale, la
migliore, si soffre se l'estate è troppo siccitosa, si pena se
piove d'agosto, e se grandinasse a compromettere tutti i
risultati??...che dire poi della fatidica data della raccolta,
alle volte anche un giorno può fare la differenza e comunque
quando arrivano in cantina le cassette con l'uva è impossibile
non domandarsi se sarebbe stato meglio aspettare ancora, oppure
se abbiamo atteso tirato un po' troppo la corda sperando di
trovare qualcosa di più... se sbagli non puoi rimediare che alla
successiva vendemmia. Passione, amore patimento... quante cose
in un bicchiere di vino: "e poi si dice ma si, cosa sarà mai
alla fine è solo vino!".
etichette:
CALAÓNE - RELÓGIO - LUNISÓLE - SALARÓLA
distribuzione:
VENEZIA E PADOVA millevini.com
RESTO DEL VENETO www.carrettavini.it
CH
www.vinoversum.ch
USA NY www.omniwines.com
Azienda Agricola Vitivinicola
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