DE  PRODUCTIE

Het bedrijf kweekt kwaliteitsdruiven, met een beperkte opbrengst, op specifiek aangelegde terreinen. Eerst werkten we volgens de traditionele landbouw, maar vanaf 1999 schakelden we over op de biologische teelt. Tot 2001 werd de opbrengst afgestaan aan plaatselijke wijnproducenten, die een kwaliteits-DOC-wijn op de markt brachten. Maar sinds 2002 verwerken we de oogst zelfstandig. We kweken verder ook olijven (die we laten persen tot olie), afkomstig van oude verwaarloosde bomen, die we zijn gaan hergebruiken, en die geleidelijk aan hersteld zijn, na een grondige snoeibeurt. In 1997 hebben we nog een extra-olijfgaard bijgevoegd, met de olijfsoort Rasara, een typische streekvariëteit.

*1=van 1 tot 3jaar  2=van 4 tot 12jaar  3= van13 tot 20jaar  4=oudert dan20 jaar

DE  DOELSTELLING

Sinds het wijnjaar 2002,  heeft Maria Gioia Rosellini er voor gekozen, om te opteren voor een beperkte wijnproductie, met de bedoeling een aantal belangrijke rode wijnen, die karakter, streekgebondenheid en kwaliteit verenigen,  op punt te stellen.
De wijnbereiding gebeurt in de bijgebouwen van de Villa. Naast de aanschaf van nieuw materiaal voor de wijnbereiding, en haar persoonlijke volharding, heeft Maria Gioia ook advies ingewonnen op vlak van oenologie en basisprincipes van de landbouw. Het eventuele succes van de onderneming, zou een bekroning  zijn voor jarenlange investeringen en engagement. Een droom die ze aan het verwezenlijken is…

  1 - 2 - 3